スペイン・パエリア界で初めて商品化
罪深いまでの旨み
はじめて旅する旨味の未体験ゾーン
薪火がスープに乗り移る
薪火製法で何が違うのか、その答えは一口食べれば気が付きます。厳選された食材から丁寧に抽出するスープの中に薪の香りを強く感じることができます。
日本ではまず味わえない力強くワイルドな旨味。現地スペインでも希少な本場バレンシアの香りなのです。
日本の「銀シャリ」とは異なる、
お米のもう一つの頂点
日本の「旨いご飯」とは別の「旨いコメ料理」
日本には、ふっくら甘いお米の文化があります。
しかしパエリアの本場の常識は、全く異なります。
日本のように米本来の甘みを楽しむのではなく、
いかに美味しいスープを米に吸わせ味わうかがパエリアです。
El Paellerを使った
本場レシピ
本場のパエリアは、意外と地味。
その色こそ、旨みの証。
あなたが思い描くパエリアは、鮮やかな黄色かもしれません。
本場バレンシアのパエリアは、少し違います。
薪火で炊き出したカルドには、魚介や肉、野菜の旨みが幾重にも重なり、自然と深い色が宿ります。
それは着色ではつくれない、本物の色。
一粒一粒の米がその旨みを吸い込んだとき、本場の味が完成します。
El Paellerを使った
具もたっぷり、映えレシピ
本場を知るほど、アレンジは自由になる。
あなただけの一皿を。
本場バレンシアのパエリアは驚くほどシンプル。
だからこそ、アレンジは自由。
魚介をたっぷり使っても、肉を豪快に焼いて乗せてもいい。季節の野菜を主役にしてもいい。
El Paellerのカルドが、本場の旨みの土台になります。
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パエリアをもっと楽しむ
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El Paellerのカルドと米があれば、本場スペインの薪火パエリアを手軽に味わえます。
ご自宅でも、アウトドアでも、家族や友人と、パエリアを囲むひとときをお楽しみください。
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「薪火は、パエリアの調味料。」
Rafa Margósが語るこの言葉には、本場バレンシアの薪火文化が凝縮されています。
薪火は、ただ米を炊くための熱源ではありません。
食材の旨みを引き出しながら、その薫りをカルドにまとわせる。
だからこそ本場では今も薪火が選ばれ続けています。
El Paellerは、その薪火文化を世界へ届けるために生まれました。
本場のパエリアを、日本へ。
パエリア発祥の地バレンシアで受け継がれる薪火パエリア文化。
その原点の味に魅了され、私たちはEL PAELLERの商品を日本に紹介しています。
レシピ発信やイベントを通じて、本場スペインのパエリア文化を、より多くの方に知っていただけたらうれしいです。
輸入・販売：海外営業支援エーワン
〒392-0015 長野県諏訪市中洲2388−13