スペイン国内でも業界初の商品化
罪深いまでの旨み
はじめて旅する旨味の未体験ゾーン
薪火がスープに乗り移る
薪火製法で何が違うのか、その答えは食べてすぐに気が付きます。厳選された食材から丁寧に抽出するスープの中に薪の香りを強く感じることができます。これは私たちが日本で飲むスープでも感じることはあまりないワイルドな味わいです。現地スペインでも稀な、パエリアの本場バレンシアの香りなのです。
日本の「銀シャリ」とは異なる、
お米のもう一つの頂点
日本の「美味しいご飯」の常識とは別の「美味しいコメ料理」
日本には、ふっくら甘いお米の文化があります。
しかし、パエリアの本場バレンシアの常識は、全く異なります。
日本のように米本来の甘みを楽しむのではなく、
いかに美味しいスープを米に吸わせ味わうかがパエリアです。
El Paellerを使った
本場レシピ
本場のパエリアは、意外と地味。
その色こそ、旨みの証。
あなたが思い描くパエリアは、鮮やかな黄色かもしれません。
けれど本場バレンシアのパエリアは、少し違います。
薪火で炊き出したカルドには、魚介や肉、野菜の旨みが幾重にも重なり、自然と深い色が宿ります。
それは着色ではつくれない、本物の色。
一粒一粒の米がその旨みを吸い込んだとき、本場の味が完成します。
El Paellerを使った
具もたっぷり、映えレシピ
本場を知るほど、アレンジは自由になる。
あなただけの一皿を。
本場バレンシアのパエリアは驚くほどシンプル。
魚介をたっぷり使ってもいい。肉を豪快に焼き上げてもいい。季節の野菜を主役にしてもいい。
El Paellerのカルドが、本場の旨みの土台になります。
本場レシピからキャンプパエリアまで。
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パエリアをもっと楽しむ
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ぜひ一度お試しください！
お買い求め・お取り扱いのご案内
El Paellerのカルドと米があれば、本場スペインの薪火パエリアを手軽に楽しめます。
ご自宅でも、おすすめのアウトドアでも、発祥の地バレンシアで受け継がれる、本場の味をお楽しみください。
飲食店・小売店の方へ
メニュー導入やお取り扱いに関するご相談も承っております。
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「薪火はパエリアの調味料の一つ。」
Rafa Margósが語るこの言葉には、本場バレンシアの薪火文化が凝縮されています。
薪火は、ただ米を炊くための熱源ではありません。
食材の旨みを引き出しながら、その薫りをカルドにまとわせる。
だからこそ本場では今も薪火が選ばれ続けています。
El Paellerは、その薪火文化を世界へ届けるために生まれました。
本場バレンシアの味を、日本へ。
パエリア発祥の地バレンシアで受け継がれる薪火パエリア文化。
その原点の味に魅了され、私たちはEL Paellerを日本へ紹介しています。
商品の輸入・販売だけでなく、レシピ発信やイベントを通じて、本場スペインのパエリア文化をより身近に感じていただける活動を続けています。
輸入・販売：海外営業支援エーワン
〒392-0015 長野県諏訪市中洲2388−13